愛媛県産丸大豆・小麦から

醤油をつくる要。それは大豆と小麦です。

巽醤油では原料となる丸大豆フクユタカ、小麦チクゴイズミとミナミノカオリ。地元大洲市の契約農家矢野洋一郎さんに栽培して頂いております。

矢野洋一郎さんは父、丸吉さんと二人三脚で、専業農家として、出来るだけ化学肥料を用いず有機肥料を用いて地力に配慮した栽培を心がけています。